Pomodori Bolliti: La Via Italiana

Se ami la cucina italiana, avrai un’ottima base per una varietà di piatti con pomodori al vapore: interi, a pezzi o in purea.

Basilico fresco e fette di mozzarella, salsa di pomodoro per la pasta, salsa per la pizza o serviti altrove: i pomodori sono parte integrante di molti piatti italiani popolari. Quando la stagione dei pomodori è in pieno svolgimento, vale la pena conservare queste verdure e preparare la propria specialità di pomodoro italiana.

Puoi aggiungere varie erbe e spezie ai pomodori conservati per riportare alla memoria i ricordi dell’Italia. Anche cipolle e aglio si sposano bene con questo. Tra le spezie si consigliano pepe, peperoncino, peperoncino in polvere e alloro. Le seguenti erbe danno un tocco d’Italia:

• Basilico
• Rosmarino
• Origano
• Timo
• Saggio

Una pasta al pomodoro italiana richiederà i seguenti ingredienti oltre a vasetti adeguatamente puliti:

• 2,5 kg di pomodori freschi
• 200 grammi di cipolla
• 3 spicchi d’aglio
• Una goccia di olio d’oliva
• Sale e pepe
• Un po’ di miele o altro dolcificante
• Erbe fresche come basilico o origano
• Magari un po’ di succo di limone

Per prima cosa sbucciate la cipolla e l’aglio e tritateli a pezzetti. Quindi versare l’olio d’oliva in una padella e far rosolare la cipolla e l’aglio. Aggiungere poi i pomodorini freschi tagliati a fette. Lasciate bollire il tutto per un po’ e poi aggiungete spezie, erbe aromatiche e miele secondo il vostro gusto. Dopo circa dieci minuti di cottura si raschia il tutto, si riempie nei barattoli e si fa bollire. Puoi usare un forno per proteggerlo. Impostate il forno a 180°C e cuocete la pasta per un’ora.

La polba è una salsa di pomodoro italiana a pezzi. Contiene la polpa e la buccia, ma contiene i semi del pomodoro. Ad esempio, la polba può essere utilizzata per le lasagne o per la bolognese. Per prepararla potete utilizzare gli stessi ingredienti della pasta sopra. L’unica differenza è che gli ingredienti non vengono frullati.

Se adeguatamente conservati e conservati, i pomodori in scatola possono conservarsi bene per sei mesi. Preparare correttamente i pomodori e conservarli in un luogo fresco e buio.