Nuova gastronomia sarà offerta sulla Oststrasse ad Hamm

Nuova gastronomia sarà offerta sulla Oststrasse ad Hamm

Giancarlo Roffo e sua figlia Mariangela vogliono aprire la Salumeria Italiana

Giancarlo Roffo serve carne di maiale in un alimento salato.

© Skudlarek

Dopo una storia travagliata e diversi anni di ferie, Oststraße 16 sta rivivendo: Giancarlo Roffo (70) e sua figlia Mariangela (37) vogliono servire lì le prelibatezze italiane, vini, caffè espresso e piccoli piatti da consumare non appena possibile.

Importante: il negozio è un bar e un locale di vendita. Prima c’era il Café Egoist qui, poi il Café Corso, e in un altro breve intervallo fino al 2015 c’era l’ice bar Dolce Grazie.

Roffo ha accumulato un portafoglio di prodotti selezionati per i suoi clienti, la maggior parte dei quali proviene dalla Campania, dalla regione intorno a Napoli, dall’Italia sud-occidentale e dalla Sicilia. Questi includono vini delle cantine locali, varietà speciali di pasta, pasticcini, pesto, limonata e sottaceti. La famiglia Ruffo è originaria di Napoli. Conosce i suoi prodotti ed è felice di dare consigli basati su molti anni di esperienza, ad esempio durante l’assemblaggio di piatti e vini adatti.

Prodotti da rivenditori selezionati

Il 70enne acquista i suoi prodotti da rivenditori selezionati o li importa direttamente. “I clienti qui troveranno cose che non sono disponibili nel supermercato della porta accanto”, dice Ruffo. Altrimenti non lo farei qui. ”Oltre a mortadella, salame, prosciutto e formaggio a fette fresche per la casa, Ruffo e sua figlia servono caffè e piccoli piatti freddi in loco. La sera non dovrebbe esserci ristorante.

La nuova offerta non solo chiude i posti vacanti, ma crea anche un gap di offerta in un settore di prodotto specifico: dopo la fine del negozio di prodotti naturali e di conserve di Mersch & Röper e Werner Reumke a Nassauerstraße e il ritiro di Feinkost Kosinowski a Klosterdrubbel, il al centro della città mancava quello che piace. Un provider è equivalente.

50 anni di esperienza professionale

Roffo non è estraneo ad Hamm e ai dintorni. Dice che è in attività da 50 anni. Per dieci anni ha gestito una pizzeria con consegna a domicilio a Bönen, poi è venuto ad Hamm e si è recato in un negozio di gastronomia e gastronomia in Oststraße (oggi Reinhardt). Per motivi speciali, alla fine gestì l’attività e voleva davvero ritirarsi completamente.

Ora sta costruendo qualcosa di nuovo, specialmente per sua figlia. Anche perché è soddisfatto di Oststrasse. “Questo è l’angolo migliore di Hamm per questo tipo di spettacolo”, dice. Si vede in buoni vicini con opere come Reinhardt o Hardee. Mescola il trimestre con i suoi buoni negozietti gestiti dal proprietario.

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