La “guerra” dell’aceto balsamico tra Italia e Slovenia. «Kleinezeitung.at

La “guerra” dell’aceto balsamico tra Italia e Slovenia. «Kleinezeitung.at

La critica dovrebbe essere la decisione slovena di etichettare ogni miscela di aceto di vino con uva concentrata “aceto balsamico”.

19:02, 24 febbraio 2021

Aceto Balsamico di Modena © remoarcaro – stock.adobe.com

Tra Italia e Slovenia scoppia una “guerra” per l’aceto balsamico. L’Italia ha reagito con decisione alla decisione del governo sloveno di etichettare e vendere come “balsamico” qualsiasi miscela di aceto di vino con uva concentrata. L’associazione agricola italiana Coldiretti si oppone con forza.

Gli italiani chiedono aiuto a Bruxelles

In un comunicato, Coldiretti ha definito la decisione slovena un “precedente pericoloso”.L’Italia deve difendersi a Bruxelles. Lo richiedeva Colderetti L’impiego delle istituzioni italiane nella Commissione dell’Unione EuropeaPer difendere l’aceto balsamico. Il nome “Aceto Balsamico di Modena” è protetto come GEO per l’aceto balsamico di Modena, Italia.

L’aceto balsamico è una specialità unica e riconosciuta a livello internazionale prodotta nella provincia settentrionale italiana di Modena. Si ottiene dalla lavorazione tradizionale dell’aceto d’uva e dell’aceto di vino, che viene affinato in botti di legno pregiato e ottiene così un aroma e un bouquet particolari.

Aceto Balsamico di Modena: fino a 1.500 € a bottiglia

North Modena ha una serie di produttori e fornitori del famoso aceto “aceto balsamico di modena”, che possono portare il sigillo di approvazione speciale. Le bottiglie di balsamo e aceto fornite con questa etichetta possono costare 4-20 €, per le bottiglie con il sigillo di qualità più prezioso, gli amanti pagano fino a 1500 €.

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