La classica ricetta della pasta alla carbonara

La classica ricetta della pasta alla carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono molto popolari, più sofisticati di quasi tutti gli altri piatti di pasta. Gli hobby chef non usano solo qualcosa a cui la preparazione non appartiene, ovvero la panna. Grazie alle uova, il gusto della classica cucina italiana è abbastanza cremoso e in combinazione con pancetta, pecorino, parmigiano e pepe macinato fresco. “

Pasta classica alla carbonara

  • 250 G Spaghetti ongikuchti
  • 100 G Bacon, idealmente italiano Ganceli Bacon (in alternativa pancetta pancetta)
  • 1 Spicchio d’aglio (facoltativo, non incluso nella ricetta originale)
  • 2 Sua Eccellenza olio d’oliva
  • 2 Tuorli d’uovo (o più, a seconda delle dimensioni delle uova)
  • 1 No Inoltre
  • 30 G geriebener Pecorino Romano
  • 20 G Parmigiano grattugiato
  • Sale, pepe macinato fresco

Preparazione:

1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a renderli morbidi.

2. Tagliare la pancetta a cubetti, pelare lo spicchio d’aglio. Riscaldare l’olio d’oliva in una padella e l’aroma dell’aglio per due minuti fino a doratura a fuoco medio, quindi rimuovere la pancetta e friggerla nell’olio fino a renderla croccante

3. Sbattere le uova in una grande ciotola e mescolare con il formaggio. Condite con un po ‘di pepe nero.

4. Prendi un po ‘d’acqua dalla pasta e dagli spaghetti. Aggiungere immediatamente alle uova nella ciotola e mescolare – in modo che le uova non si congelino – e aggiungere la pancetta e l’olio all’aglio dalla padella.

5. Condire con pepe, preferibilmente fresco, e sale se necessario.

Suggerimento:

Se gli ingredienti sono difficili da mescolare, aggiungere un po ‘d’acqua per la pasta.

Quelli: Ricetta da Sud-Deutsche ZeitungPubblicato per la prima volta il 27 febbraio 2015

Potresti anche provare gli spaghetti all’amatriciana in una variazione con prosciutto di tacchino affumicato o melanzane alla parmigiana dalla nostra raccolta di ricette di ispirazione italiana. Puoi trovare ricette più semplici qui, tra cui pasta con avocado, parmigiano, funghi o shakshouka: paprika, pomodori e una padella per uova.

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