Gli spaghetti alla carbonara sono molto popolari, più sofisticati di quasi tutti gli altri piatti di pasta. Gli hobby chef non usano solo qualcosa a cui la preparazione non appartiene, ovvero la panna. Grazie alle uova, il gusto della classica cucina italiana è abbastanza cremoso e in combinazione con pancetta, pecorino, parmigiano e pepe macinato fresco. “
Pasta classica alla carbonara
- 250 G Spaghetti ongikuchti
- 100 G Bacon, idealmente italiano Ganceli Bacon (in alternativa pancetta pancetta)
- 1 Spicchio d’aglio (facoltativo, non incluso nella ricetta originale)
- 2 Sua Eccellenza olio d’oliva
- 2 Tuorli d’uovo (o più, a seconda delle dimensioni delle uova)
- 1 No Inoltre
- 30 G geriebener Pecorino Romano
- 20 G Parmigiano grattugiato
- Sale, pepe macinato fresco
Preparazione:
1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a renderli morbidi.
2. Tagliare la pancetta a cubetti, pelare lo spicchio d’aglio. Riscaldare l’olio d’oliva in una padella e l’aroma dell’aglio per due minuti fino a doratura a fuoco medio, quindi rimuovere la pancetta e friggerla nell’olio fino a renderla croccante
3. Sbattere le uova in una grande ciotola e mescolare con il formaggio. Condite con un po ‘di pepe nero.
4. Prendi un po ‘d’acqua dalla pasta e dagli spaghetti. Aggiungere immediatamente alle uova nella ciotola e mescolare – in modo che le uova non si congelino – e aggiungere la pancetta e l’olio all’aglio dalla padella.
5. Condire con pepe, preferibilmente fresco, e sale se necessario.
Suggerimento:
Se gli ingredienti sono difficili da mescolare, aggiungere un po ‘d’acqua per la pasta.
Quelli: Ricetta da Sud-Deutsche ZeitungPubblicato per la prima volta il 27 febbraio 2015
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