Cucinare italiano: 10 errori che i tedeschi possono evitare – Una guida

Cucinare italiano: 10 errori che i tedeschi possono evitare – Una guida

Noi tedeschi e la cucina italiana – questa è stata una storia d’amore per decenni, ma è anche una storia di incomprensioni.

Oltre alla cucina casalinga di novità, antipasti, pasta, pizza e tiramisù sono tra i piatti più apprezzati nelle nostre case. Solo durante la preparazione gli italiani spesso battono le mani sopra la testa con orrore: Mamma Mia !!!

Oggi BILD-Grillmeister svela la cucina italiana e Il food blogger Michael QuandtCome evitare i tipici errori tedeschi. Buon appetito!

1. Pasta alla carbonara con prosciutto e panna

Corretto: cuocere la pasta in acqua salata fino a renderla morbida, quindi metterla in una miscela montata di uova, parmigiano o pecorino e pancetta tostata.

2. Pizza hawaiana con ananas e prosciutto

Mescola uno stomaco italiano. Le più apprezzate ancora in Italia: pizza margarita con pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio d’oliva. Allora niente.

3. Ketchup al posto della salsa di pomodoro

La salsa di pasta può essere preparata con pomodori freschi, cipolle, aglio, basilico e olio d’oliva. Invece del ketchup, completa il sapore con un pizzico di zucchero.

4. Cuocere i noodles molto teneri

La pasta è servita al dente! Far bollire l’acqua, aggiungere molto sale e cuocere la pasta fino a cottura completa, secondo le istruzioni sulla confezione. Per sicurezza, prova la pasta ogni tanto da confezionare.

5. Olio nell’acqua della pasta

Si presume che la pasta non si attacchi. Non è vero: assicura solo che il sugo della pasta non si attacchi alla pasta dopo che si è asciugata.

6. Parmigiano reggiano con pasta ai frutti di mare e pesce

Un peccato fatale perché il sapore del formaggio domina il pesce. Eccezione: il formaggio grattugiato può essere leggermente utilizzato nel risotto.

7. Metti giù la pasta

Presumibilmente questo impedisce anche loro di attaccarsi tra loro. Meglio: come regola generale, 1 litro di acqua per 100 g di pasta, mescolate ancora e ancora. Dopo l’asciugatura unire la pasta direttamente al sugo.

8. Condimento allo yogurt per l’insalata

Tradizionalmente viene servito con olio d’oliva di buona qualità e un po ‘di aceto.

9. Girare la salsa sulla pasta

Gli italiani fanno il contrario. Aggiungere le tagliatelle finite alla salsa, mescolare e quindi disporre nei piatti.

10. Rompere gli spaghetti per adattarli alla casseruola

Non funziona affatto. O usi una grande quantità di pasta. Oppure passa a tipi di pasta più piccoli.

Dopo cena: cappuccino con panna e cacao in polvere. Per favore non farlo! Il cappuccino è fatto con caffè espresso e schiuma di latte caldo. E: dopo aver mangiato, gli italiani preferiscono bere subito il loro espresso.

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Cucina italiana: 10 errori che i tedeschi possono evitare

Foto: Bild

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